educación rural #postalesdeperú

A pocos minutos en coche desde Juli está el Instituto de Educación Rural (IER). Desde hace más de 40 años, el IER gestiona proyectos de capacitación y desarrollo rural de tipo acuícula (pesca de trucha en el lago Titicaca) y agropecuario (ganadería ovina y cultivo de patata), principalmente. Además, aquí se produce el conocido como queso ‘tipo Paria’. El queso Paria original lo elaboraban antiguamente los hacendados locales. Tras la reforma agraria y el reparto de tierras entre los campesinos se dejó de elaborar. Se trata de un queso fresco elaborado con leche de vaca y cuajos de oveja, propio de la zona, que el IER trata de recuperar y poner en valor.

Entrada del Instituto de Educación Rural.

Un operario, en pleno proceso de elaboración del queso.

 

Un pensament sobre “educación rural #postalesdeperú

  1. Retroenllaç: lago Titicaca #postalesdeperú « El país de las tortugas

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